Принцип дії апарату полягає в тому, що філе з телятини, свинини, баранини або курятини, підготовлене за спеціальною технологією, насаджується на рожен і обертається навколо газових пальників без полум'я горіння до його готовності. Просмажений шар м'яса знімається з рожна спеціальним ножем (див. ножі для шаурми) і відразу ж використовується для приготування страви. Швидкість приготування м'яса може регулюватися товщиною м'ясного циліндра, відстанню між м'ясним циліндром та газовими пальниками, а також регулюванням кранів газових пальників. Усі основні деталі апарату виготовлені із харчової нержавіючої сталі та відповідають усім нормам обладнання для підприємств громадського харчування. Ви зможете приготувати смачну шаурму з хрусткою скоринкою, обсмаживши її в лаваші або пити за допомогою гриля-тостера (див. грилі контактні), який також можна купити у нашому магазині.