Поверхня для смаження  - це чудова альтернатива кухонній сковорідці за рахунок високої продуктивності, а щоб зрозуміти яку поверхню спеки краще купити, потрібно зупинитися на їх особливостях. Спекотні поверхні відрізняються видами поверхні, є нержавіюча поверхня і чавунна, є гладка поверхня і ребриста, або універсальна комбінована де половина поверхні гладка, а інша ребриста. Електричні та газові, причому електричні діляться на 220 та 380в. Щоб зробити правильний вибір, потрібно зрозуміти що в основному ви плануєте готувати на ній, оскільки та чи інша поверхня має ряд переваг і може ідеально підходити для приготування одного продукту і зовсім не підходити для іншого, наприклад ребриста поверхня ідеально підходить для підсмажування сосисок, оскільки вони виходять з гарними смугастими та апетитними смужками, і взагалі не підходить для приготування яєчні. Основний опис переваг тієї чи іншої поверхні смаження.

Нержавіюча поверхня для смаження недорога, легка, швидко нагрівається, відносно легко чиститься, але на ній може підгоряти їжа, і тоді чистка поверхні займає більше часу.

Чавунна поверхня для смаження нагрівається довго, але також довго зберігає тепло, за ціною трохи дорожче ніж електрична, але набагато довговічніша, їжа на ній не пригорає, поверхня також легко чиститься, але при покупці звертайте увагу на якість чавуну, щоб на поверхні не було раковин.

Гладка поверхня для смаження легко чиститься, дозволяє приготувати страву з хрусткою скоринкою, за рахунок нагріву страви по всій поверхні, можна смажити яєчню, та інші продукти де потрібно змащувати поверхню рослинним маслом, прожарювання м'яса на гладкій поверхні робить м'ясо більш соковитим оскільки засмажується поверхня і сік з нього не випаровується.

Ребриста поверхня для смаження ідеально підходить для смаження сосисок, сардельок, адже тільки ребриста поверхня дає дуже красивий і апетитний малюнок смужок на приготовленому продукті, при цьому не перегріваючи його, чиститься така поверхня спеціальними лопатками.

Комбінована поверхня для смаження дозволить приготувати будь-які продукти на одній поверхні, це явно заощадить час і витрата електроенергії.

Газові жарячі поверхні дозволяють розмістити їх там де доступ до електроенергії скрутний, наприклад на різних фестивалях, концертах просто неба.

Електричні смажені поверхні діляться на 220 і 380вольт, 220 без проблем можна підключити до будь-якої мережі, але 380 потужніші, швидше нагріваються.

Висота бортиків теж важливий аспект, чим вища висота, тим краще оскільки вони захистять оточуючих від бризок олії або іншої рідини і знижують ризик опіків.

Виробник, краще не гнатися за дешевими кустарними невідомими моделями оскільки це позначається на якості матеріалу, наприклад чавунна поверхня може бути вся в раковинах через низьку якість чавуну, а нержавіюча поверхня з тонкої нержавіючої сталі, не варто переплачувати і за європейські бренди, ідеальне співвідношення ціни та якості це турецькі виробники, які вже десятиліттями випускають цю продукцію та їх якість перевірена довгими роками бездоганної роботи.

Найкраща поверхня для смаження, яку найчастіше купують.

Електрична поверхня для смаження Uret IZG 2 виробництва Туреччини, має чавунну робочу поверхню розміром 395х485, знімний жирозбірник куди стікає надлишки відпрацьованого жиру, але найголовніше в порівнянні з аналогічними конкурентними моделями це 2 регулятори температури поверхні, що дозволить відключати незадіяну половину поверхні. температури дозволяють нагріватись поверхню від 50-270с. Напруга 220, потужність 2.5 квт. Вага 21кг. Ціна до 150 у.о. Ця поверхня не дрібна за розмірами та ідеально підійде для більшості потреб.